ANGEL FOOD CAKE DE CHOCOLATE

El Angel Food Cake es un tipo de bizcocho originario de América del Norte, que se hizo popular en EE.UU. en el siglo XIX. Su nombre se debe a causa a la ligereza de su miga por lo que se decía que era el "alimento de los ángeles."

Para hacerlo es necesario un molde especial de aluminio, con un tubo en el centro, desmoldable y con patitas. Nunca se debe engrasar el molde.
La receta es para un molde de 18 cm. y la vi en el blog de Bea donde explica detalladamente y con fotos la manera de que sea un éxito hacer este bizcocho.

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TOMATES RELLENOS LORRAINE

El relleno de estos tomates no es otro que el de la popular Quiche Lorraine y de ahí que le haya puesto este nombre.

Desde hace años en mi casa comemos los tomates pelados y así lo explico en la receta, pero no es necesario hacerlo si no os molesta la piel. Es importante que el tomate esté maduro y de carne muy firme para que al hornearlos no se rompan.

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SOUFFLE DE NARANJA Y AZAHAR

Cuando leí la descripción de Carmen sobre este postre, supe que lo tenía que probar… estoy totalmente de acuerdo con ella, es etéreo y se deshace en la boca, dejando en mi caso, el sabor intenso del azahar y la naranja.

La textura tan delicada que tiene me hace recordar más a un souffle que un bizcocho.

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