BIZCOCHO DE ALMENDRAS Y PERAS AL VINO

Este bizcocho es una de esas recetas que ves y te enamora a primera vista, cuando se lo ví a Pityenlacocina, pensé que tenía que probarlo enseguida.

Yo he hecho algunos cambios en la receta, las peras la he cocido en vino y el chocolate lo he puesto como cobertura… simplemente delicioso!!!

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ENSALADA DE PATATAS, BACON Y SALCHICHAS

Esta ensalada bien podría ser una Kartoffelsalat, pero he llegado a la conclusión de que en España las patatas cocidas y acompañadas de varios ingredientes también son muy populares.

Como la ensalada la he hecho sobre la marcha y con lo que tenía en la nevera, le dejo el nombre de los ingredientes que lleva!!!

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ROSAS DE HOJALDRE Y MANZANA

Esta receta aunque parezca complicada es más sencilla de lo que parece. Solo es necesario un poco de paciencia para enrollar el hojaldre, después de la primera todo es coser y cantar.

Una bonita forma de presentar una mini tarta de manzana!!!

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PECHUGA DE POLLO RELLENA DE FOIE Y RÖSTI DE PATATAS

Hoy os traigo un plato veraniego… de esos que se pueden preparar con antelación y al llegar a casa solo hay que, sacar de la nevera, cortar y servir con una ensalada… delicioso!!!

Yo lo acompaño con Rösti de patatas, es fácil, aunque se tiene que disponer de tiempo para hacerlo.

El “Rösti” es un plato de patatas muy popular en la cocina de Suiza. Se considera tradicionalmente como una parte de un desayuno normal de los agricultores en el cantón suizo de Berna, aunque el origen estaría en el cantón de Zúrich. Hoy en día se sirve en casi toda Suiza.
 

 
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TARTA DE ALMENDRAS Y CHOCOLATE CROCANTE DAIM

Hoy hace 24 años que en el reino de mi casa nació mi princesita Laura… ella llena de luz mi vida y para ella está hoy dedicada mi receta.

El ingrediente principal y del que más he puesto ha sido “cariño”, no puedo decir la cantidad porque es tan grande el amor que siento hacia ella que no encuentro medidas para expresarlo.

Esta tarta es una réplica de la “Almondy Daim” que venden en IKEA y gracias a Atina que decidió compartir la receta, podemos disfrutar de ella.

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RAPE "ALANGOSTADO"

Con los primeros calores ya empiezan a apetecer platos ligeros y frescos… la operación biquini ya está en marcha!!!

El rape es un pescado blanco, con muy poca grasa y espinas. Cocinarlo así es muy sencillo y tiene toda la apariencia de una cola de langosta… de ahí que se le llame “rape alangostado” o “langosta de pobres”.

 
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MAGDALENAS DE "XAVIER BARRIGA"

El que la sigue la consigue… y por fin encontré la receta de la perfecta magdalena.

La receta es de Xavier Barriga, con alguna modificación, pero conservando las cantidades exactas de los ingredientes.
Solo unas notas para que la magdalena quede perfecta:
- La masa debe reposar y estar fría antes de meterla en el horno.
- Meter las capsulas de papel dentro de un moldes rígidos para que no se abran y la masa suba.
- El horno tiene que estar muy caliente en los primeros minutos de horneado.

La catadora oficial, mi princesa, ha dado su veredicto… bueniiiiiiisimas!!!



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