El brownie es un pastel de chocolate típico de la Gastronomía de los Estados Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro (“brown” en ingles)
El primer Brownie editado apareció en 1896 en el libro Boston Cooking-School Cook Book, donde se describen pequeños pastelitos de melaza cocidos al horno. También se mencionan en 1897 en el catálogo Sears.
Se cuenta que el origen pudo ser debido al descuido de un cocinero al olvidar poner levadura en los ingredientes de la receta.
Otra historia dice que el brownie fue inventado en el Palmer House Hotel de Chicago durante la Columbian Exposition en 1892, donde Bertha Palmer pidió un postre para poner en cajas para el almuerzo de las señoras y que estas no se mancharan las manos al comerlos.
La primera receta para brownies de chocolate (sin melaza) y donde se recomienda hacerlos en una bandeja grande y después cortarlos en porciones, aparece el 2 de Abril de 1905 en el Boston Daily Globe.
El primer Brownie editado apareció en 1896 en el libro Boston Cooking-School Cook Book, donde se describen pequeños pastelitos de melaza cocidos al horno. También se mencionan en 1897 en el catálogo Sears.
Se cuenta que el origen pudo ser debido al descuido de un cocinero al olvidar poner levadura en los ingredientes de la receta.
Otra historia dice que el brownie fue inventado en el Palmer House Hotel de Chicago durante la Columbian Exposition en 1892, donde Bertha Palmer pidió un postre para poner en cajas para el almuerzo de las señoras y que estas no se mancharan las manos al comerlos.
La primera receta para brownies de chocolate (sin melaza) y donde se recomienda hacerlos en una bandeja grande y después cortarlos en porciones, aparece el 2 de Abril de 1905 en el Boston Daily Globe.
