tag:blogger.com,1999:blog-83802608698411668492024-03-13T04:07:23.444+01:00ana en la cocinaAnahttp://www.blogger.com/profile/06638729044785705246noreply@blogger.comBlogger387125tag:blogger.com,1999:blog-8380260869841166849.post-8202807668646628982012-11-02T19:31:00.000+01:002012-11-02T21:11:21.614+01:00www.menorcana.comHace ya dos años que puse una receta muy especial (la podéis ver <a href="http://menorcana.blogspot.com.es/2010/10/pagina-web-con-salpicon-de-trabajo-y.html" target="_blank">AQUI</a>) donde os explicaba que me mudaba y donde seguiría compartiendo mis recetas con vosotr@s, ha llegado el momento de cerrar este blog y seguir publicando únicamente en la web, a partir de hoy se redigirá el tráfico automáticamente hacia mi web, donde estaré encantada de recibiros!!!<br />
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Esta es la dirección para los que todavía no la conocéis:<br />
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<span style="font-size: x-large;"><a href="http://www.menorcana.com/">www.menorcana.com</a></span></div>
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Anahttp://www.blogger.com/profile/06638729044785705246noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8380260869841166849.post-12636324618847501952012-10-29T20:24:00.001+01:002012-10-29T20:24:36.176+01:00Tazas de barquillo con trufa a la naranja<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Para hacer estas tazas se necesita paciencia y tranquilidad, no es nada complicado y es más rápido de lo que pueda parecer. Os aconsejo que si las hacéis el día antes de comerlas las guardéis sin rellenar en un recipiente hermético o una bolsa bien cerrada, para que el barquillo no se ponga blando. El sabor del relleno puede ser al gusto de cada uno, teniendo en cuenta de que no sea liquido ni muy húmedo. La ganache de chocolate es lo ideal.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Una vez que el chocolate que se utiliza para pegar la base y el asa endurece no se despega ni se desmonta la taza hasta el primer bocado.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Es un detalle muy original para servir con el café </span><img alt=";)" class="wp-smiley" src="http://www.menorcana.com/wp-includes/images/smilies/icon_wink.gif" style="background-color: white; border: none; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 10px 0px;" /><br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-DF5_mroir2U/UI7XjYPyORI/AAAAAAAACqE/eyIfYwwd3io/s1600/TAZAS+BARQUILLO+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-DF5_mroir2U/UI7XjYPyORI/AAAAAAAACqE/eyIfYwwd3io/s640/TAZAS+BARQUILLO+1.JPG" width="480" /></a></div>
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<span style="font-size: large;"><a href="http://www.menorcana.com/postres-y-dulces/tazas-de-barquillo-con-trufa-de-naranja/">Clik aquí para continuar leyendo...</a></span></div>
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Anahttp://www.blogger.com/profile/06638729044785705246noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8380260869841166849.post-23772264923749594732012-10-26T00:10:00.002+02:002012-10-26T00:10:24.798+02:00Fougasse con aceitunas<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">En la cocina francesa, la </span><em style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">fougasse</strong></em><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"> es un tipo de pan blanco y plano típicamente asociado con la Provenza, pero presente (con variantes) en otras regiones francesas. Tiene a menudo ingredientes como aceitunas, queso, panceta, etc… incorporados en la masa.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Tradicionalmente este pan se hacía para las fiestas navideñas, se colocaba en el centro de la mesa y alrededor de él, una cantidad de frutos secos que debian consistir en 12 variedades diferentes.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Todo este ritual tenía un símbolo dentro de fe Católica. Cristo estaba representado por la hogaza y sus doce apóstoles por los doce frutos secos diferentes.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/--noN1cG2UQE/UIm4iNgUNXI/AAAAAAAACpw/sqi2hH3Cmcw/s1600/FOUGASSE+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/--noN1cG2UQE/UIm4iNgUNXI/AAAAAAAACpw/sqi2hH3Cmcw/s640/FOUGASSE+1.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
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<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><span style="font-size: large;"><a href="http://www.menorcana.com/primeros/fougasse-de-aceitunas/">Click aquí para continuar leyendo...</a></span></span></div>
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<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><br /></span></div>
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<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><br /></span></div>
Anahttp://www.blogger.com/profile/06638729044785705246noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8380260869841166849.post-12668520350765588452012-10-19T16:11:00.003+02:002012-10-19T16:11:57.212+02:00Aperitivos "bichitos"<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Para sorprender a la hora de ofrecer un aperitivo no es necesario tener ingredientes sofisticados o difíciles de encontrar… yo siempre digo que la comida entra primero por los ojos y unos canapes simples, los de toda la vida, pueden convertirse en un agradable y simpático inicio de una comida.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Que os parece un aperitivo de bichitos??? </span><img alt=":)" class="wp-smiley" src="http://www.menorcana.com/wp-includes/images/smilies/icon_smile.gif" style="background-color: white; border: none; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 10px 0px;" /><br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-U3DzZfSku4s/UIFfdyEORpI/AAAAAAAACpY/sITlivkjC1I/s1600/APERITIVO+BICHITOS.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-U3DzZfSku4s/UIFfdyEORpI/AAAAAAAACpY/sITlivkjC1I/s640/APERITIVO+BICHITOS.JPG" width="640" /></a></div>
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<span style="font-size: large;"><a href="http://www.menorcana.com/tapas-y-aperitivos/aperitivos-bichitos/">Click aquí para continuar leyendo...</a></span></div>
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Anahttp://www.blogger.com/profile/06638729044785705246noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8380260869841166849.post-16051254002968535242012-10-15T23:13:00.001+02:002012-10-15T23:13:18.307+02:00Tarta mousse de chocolate (paso a paso)<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Hacer una mousse y que quede bonita es fácil, y por eso he hecho un pequeño reportaje con fotos de cómo hago yo estas tartas. Últimamente mucha gente me he preguntado cómo me pueden quedar tan bien, incluso me han dicho que las compro hechas y las publico…</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Para que al desmoldar queden perfectas hay que congelarlas y usar las tiras de acetato o PVC.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Los rollos de PVC para repostería (de 20 metros x 4,5 cm.) los venden en establecimientos especializados, pero si no se encuentran, se pueden comprar en cualquier papelería hojas de acetato o PVC y hacer las tiras.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Espero que este paso a paso os sea útil y no tengáis problemas a la hora de hacer una mousse, pero si aún así tenéis alguna duda, estaré encantada de responderos.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-JfFV1764xd0/UHx8Hexr7UI/AAAAAAAACpE/BBo7acL9x8U/s1600/MOUSSE+CHOCOLATE+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-JfFV1764xd0/UHx8Hexr7UI/AAAAAAAACpE/BBo7acL9x8U/s640/MOUSSE+CHOCOLATE+1.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
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<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><span style="font-size: large;"><a href="http://www.menorcana.com/postres-y-dulces/tarta-mousse-de-chocolate/">Click aquí para continuar leyendo...</a></span></span></div>
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<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><br /></span></div>
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<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><br /></span></div>
Anahttp://www.blogger.com/profile/06638729044785705246noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8380260869841166849.post-12424144477567003022012-10-11T22:53:00.002+02:002012-10-11T22:53:24.549+02:00Tartar de bonito marinado con soja<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">El </span><em style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">tartar</strong></em><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"> es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas. Algunos ejemplos son el </span><em style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">tartar</strong></em><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"> de ternera o filete tártaro, el de venado, el de salmón y el de atún.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Habitualmente un </span><em style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">tartar</strong></em><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"> se sirve untado sobre tostada. Cuenta la leyenda que el plato toma su nombre de los tártaros de las estepas del centro de Asia, pero en realidad procede de la salsa tártara que acompañaba a la receta original. (wiquipedia)</span><br />
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-VW5YNymdWWc/UHcxiCsKWqI/AAAAAAAACow/kgfE0_Fhq4o/s1600/TARTAR+BONITO+SOJA.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-VW5YNymdWWc/UHcxiCsKWqI/AAAAAAAACow/kgfE0_Fhq4o/s640/TARTAR+BONITO+SOJA.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
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<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><span style="font-size: large;"><a href="http://www.menorcana.com/primeros/tartar-de-bonito-marinado-con-soja/">Click aquí para continuar leyendo...</a></span></span></div>
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<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><br /></span></div>
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<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><br /></span></div>
Anahttp://www.blogger.com/profile/06638729044785705246noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8380260869841166849.post-37205172667532182442012-10-08T13:09:00.001+02:002012-10-08T13:09:04.137+02:00Mousse de leche merengada<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">El sabor de la canela y el limón me encanta y por supuesto la leche merengada es una de mis bebidas preferidas en verano.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Fué </span><em style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">“</strong><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">Fhi”</strong></em><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"> la creadora de esta mousse y se ha hecho tan famosa en la red que no creo que hayan muchos blogs que no la tengan en su índice.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Es una tarta ligera, dulce sin ser empalagosa, de sabor tan suave y delicado al paladar que pocas personas se pueden resistir a repetir una porción más para volver a degustarla.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-x77qJZ6XL2E/UHK0BGS_dtI/AAAAAAAACoc/ooR5D0QfZD0/s1600/MOUSSE+MERENGADA+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-x77qJZ6XL2E/UHK0BGS_dtI/AAAAAAAACoc/ooR5D0QfZD0/s640/MOUSSE+MERENGADA+1.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
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<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><span style="font-size: large;"><a href="http://www.menorcana.com/postres-y-dulces/mousse-de-leche-merengada/#more-4101">Click aquí para continuar leyendo...</a></span></span></div>
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<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><br /></span></div>
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<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><br /></span></div>
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<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
Anahttp://www.blogger.com/profile/06638729044785705246noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8380260869841166849.post-79016622677544911312012-10-05T23:39:00.005+02:002012-10-05T23:39:56.013+02:00Ensalada de foie y jamón de pato con vinagreta de mango<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">La comarca del Baix Empordà, Girona, donde toca la tramuntana, es el enclave de una granja de cría de patos y producción de foie gras, micuit, jamón de pato y confit, totalmente artesanales, sin conservantes ni aditivos. </span><strong style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><a href="http://www.comprarfoie.com/index.php" style="margin: 0px; padding: 0px;" target="_blank">Comprarfoie.com</a></strong><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"> se encarga de distribuir estos productos de excelente calidad, directamente de la granja a nuestras casas.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">En la tienda online de </span><strong style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><a href="http://www.comprarfoie.com/index.php" style="margin: 0px; padding: 0px;" target="_blank">Comprarfoie.com</a></strong><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">, no solo tienes los productos frescos y derivados del pato, también puedes encontrar confituras, maridajes con vinos y sus propuestas de packs para cenas a precios muy interesantes.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">La receta de hoy es tan sencilla, deliciosa y fresca, que no hace falta tener muchos conocimientos de cocina para hacerla y degustarla, pero lo que si es necesario es que el foie y el jamón de pato sean de buena calidad. Os recomiendo los de </span><strong style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><a href="http://www.comprarfoie.com/index.php" style="margin: 0px; padding: 0px;" target="_blank">comprarfoie.com</a></strong><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"> y os aseguro que no será una ensalada más… será la ensalada!!!!</span><br />
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WToHtZZAZM8/UG9TXEyMl2I/AAAAAAAACoI/RYmy0kqf5cA/s1600/ENSALADA+PATO+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-WToHtZZAZM8/UG9TXEyMl2I/AAAAAAAACoI/RYmy0kqf5cA/s640/ENSALADA+PATO+2.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><span style="font-size: large;"><a href="http://www.menorcana.com/primeros/ensalada-de-foie-y-jamon-de-pato-con-vinagreta-de-mango/#more-4094">Click aquí para continuar leyendo...</a></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
Anahttp://www.blogger.com/profile/06638729044785705246noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8380260869841166849.post-74328669572628978892012-10-02T23:27:00.003+02:002012-10-02T23:27:54.431+02:00Arroz con bacalao y setas<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Es sabido que el arroz se cultiva y se consume en China desde hace más de 5000 años, aunque el origen del cultivo es objeto de controversia entre los investigadores; se discute su origen entre China e India.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">En la mitología budista, el arroz cumplió una de las tres condiciones puestas por los dioses al matrimonio de Siwa con la princesa Retna-Dumila, al ser el único alimento que nunca sacia ni cansa por mucho que se consuma.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">En España, no se conoce la época en la que se introdujo, aunque los musulmanes lo cultivaron con éxito durante el tiempo de ocupación de la Península en Sevilla, Córdoba, Granada, Murcia, Alicante y Tarragona.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-QYcDk-V0hhk/UGtcH_JXWFI/AAAAAAAACn0/gAVkXLaz9tE/s1600/ARROZ+BACALAO.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-QYcDk-V0hhk/UGtcH_JXWFI/AAAAAAAACn0/gAVkXLaz9tE/s640/ARROZ+BACALAO.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><span style="font-size: large;"><a href="http://www.menorcana.com/segundos/arroz-con-bacalao-y-setas/">Click aquí para continuar leyendo...</a></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><br /></span></div>
Anahttp://www.blogger.com/profile/06638729044785705246noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8380260869841166849.post-39608582100370834282012-09-28T21:21:00.004+02:002012-09-28T21:21:56.978+02:00Bollitos preñaos<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">El </span><strong style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;">“</strong><em style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">bollo preñao </strong>o<strong style="margin: 0px; padding: 0px;"> pan preñao”</strong></em><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"> es una pieza de pan rellena de chorizo o panceta (de ahí el adjetivo preñado). Suele ser de pequeñas dimensiones (aproximadamente 20 cm de longitud) y aparece en las diversas festividades primaverales al aire libre celebradas en La Rioja, Asturias y Cantabria, suele estar acompañado de sidra.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-DvtPwV7Lnv8/UGX4ls-v6zI/AAAAAAAACnc/Z6Cx4o9_lQI/s1600/BOLLITOS+PRE%C3%91AOS+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-DvtPwV7Lnv8/UGX4ls-v6zI/AAAAAAAACnc/Z6Cx4o9_lQI/s640/BOLLITOS+PRE%C3%91AOS+1.JPG" width="480" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><span style="font-size: large;"><a href="http://www.menorcana.com/tapas-y-aperitivos/bollitos-prenaos/">Click aquí para continuar leyendo...</a></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><br /></span></div>
Anahttp://www.blogger.com/profile/06638729044785705246noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8380260869841166849.post-5701596793573444502012-09-24T23:49:00.002+02:002012-09-24T23:49:38.891+02:00Tarta de manzana sueca<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Como casi todos los países Suecia también tiene su tarta de manzana y la caracteriza las especias utilizadas en su elaboración.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">El </span><em style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">cardamomo</strong></em><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"> y la </span><em style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">canela</strong></em><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"> son dos de las especias más usadas en la repostería sueca. También el mazapán es muy utilizado en las tartas y es muy fácil encontrarlo preparado en cualquier supermercado, yo lo he sustituido el mazapán en esta receta por almendras molidas.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Es una especie de bizcocho muy esponjoso y húmedo ideal para acompañar una taza de té o café en el desayuno.</span>
<br />
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tbKNnysrZpo/UGDVB-iaT0I/AAAAAAAACnI/8gPJj4gVO1E/s1600/TARTA+SUECA+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-tbKNnysrZpo/UGDVB-iaT0I/AAAAAAAACnI/8gPJj4gVO1E/s640/TARTA+SUECA+1.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span style="line-height: 20px;"><a href="http://www.menorcana.com/postres-y-dulces/tarta-de-manzana-sueca/">Click aquí para continuar leyendo...</a></span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></span></div>
Anahttp://www.blogger.com/profile/06638729044785705246noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8380260869841166849.post-80390882643242854152012-09-17T01:06:00.001+02:002012-09-17T01:06:07.005+02:00Pato pekin a mi estilo<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">La historia de la receta del </span><em style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">“pato lacado a la pekinesa”</strong></em><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"> se remonta a la Dinastía Yuan (1206 – 1368). Ya a comienzos del siglo XV era uno de los platos preferidos de la familia imperial Ming.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">La preparación del laqueado del pato es complicada y larga, así que yo he optado por los muslos ya confitados. Las tortitas y la salsa tampoco son las que originalmente sirven en los restaurantes chinos, pero a mí me gusta la combinación y así lo preparo yo en casa.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Como digo en el titulo, es una adaptación de la típica receta a mi estilo!!!</span>
<br />
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xVtPYvhabfI/UFZbIswSoaI/AAAAAAAACm0/jICecTxljIc/s1600/PATO+PEKIN.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-xVtPYvhabfI/UFZbIswSoaI/AAAAAAAACm0/jICecTxljIc/s640/PATO+PEKIN.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><span style="font-size: large;"><a href="http://www.menorcana.com/segundos/pato-pekin-a-mi-estilo/">Click aquí para continuar leyendo...</a></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><br /></span></div>
Anahttp://www.blogger.com/profile/06638729044785705246noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8380260869841166849.post-27231544790261413592012-09-06T08:19:00.003+02:002012-09-06T08:19:56.005+02:00Taquitos de salmón y atún marinados<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Hoy quiero enseñaros una sencilla manera de preparar un aperitivo.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Con este tipo de marinado se consigue que el pescado pierda parte del agua que contiene y la textura sea firme sin recordar al pescado crudo. Para mí con dos horas hay suficiente, pero todo dependerá del gusto de cada uno.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Recomiendo que los filetes de pescado tengan como mínimo 2 cm. de grosor, porque si se hace más fino el resultado es pescado seco y salado.</span>
<br />
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgwhqSTEy8qmaSrhYXQFI1f_rtm6Yn3iJI_U5CumNClOPnKeSLSXTw1fTcsWUcU7gv-2e1gaAWjJ22-WnP68YTDtn3eMlxT-DGWY8TvwAIhP2Me_vPlpADbySwDyFFL3RiR0ac4OwHA5df/s1600/SALMON-ATUN+MARINADOS+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgwhqSTEy8qmaSrhYXQFI1f_rtm6Yn3iJI_U5CumNClOPnKeSLSXTw1fTcsWUcU7gv-2e1gaAWjJ22-WnP68YTDtn3eMlxT-DGWY8TvwAIhP2Me_vPlpADbySwDyFFL3RiR0ac4OwHA5df/s640/SALMON-ATUN+MARINADOS+1.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span style="line-height: 20px;"><a href="http://www.menorcana.com/tapas-y-aperitivos/taquitos-de-salmon-y-atun-marinados/">Click aquí para continuar leyendo...</a></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
Anahttp://www.blogger.com/profile/06638729044785705246noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8380260869841166849.post-16827978104595955942012-08-30T13:49:00.000+02:002012-08-30T13:49:05.202+02:00Soufle "menorquin"<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Este postre lo descubrí hace 28 años, cuando me vine a vivir a Menorca y siempre lo he conocido por </span><em style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">“soufle menorquin”</strong></em><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">. Es una especialidad que se suele encontrar en las cartas de muchos restaurantes menorquines y en pastelerías.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Está compuesto por una base de bizcocho (yo he hecho la típica tortada y la he calado con licor de almendras), helado de vainilla y merengue gratinado o flambeado con algún licor.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Es muy similar a la </span><strong style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;">“t</strong><em style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">ortilla alaska”</strong></em><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"> cuyo origen como muchas otras recetas es incierto y existen varias versiones. En una de ellas se dice que fue creado por un físico estadounidense llamado Benjamin Thompson Rumford, que tenía un gran interés por la gastronomía y en 1804 quiso demostrar que la clara de huevo batida es mala conductora del calor. En el interior de las claras batidas había helado y no se derritió por acción del glaseado o posterior flambeado con ron.</span><br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Zp1u64n96Rw/UD9Sv015U0I/AAAAAAAACmI/kb24_9kiMzQ/s1600/SOUFLE+MENORQUIN+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-Zp1u64n96Rw/UD9Sv015U0I/AAAAAAAACmI/kb24_9kiMzQ/s640/SOUFLE+MENORQUIN+1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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<span style="font-size: large;"><a href="http://www.menorcana.com/postres-y-dulces/soufle-menorquin/">Click aquí para continuar leyendo...</a></span></div>
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Anahttp://www.blogger.com/profile/06638729044785705246noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8380260869841166849.post-75364501239232273182012-08-26T10:31:00.002+02:002012-08-26T10:31:51.341+02:00Tarta salada de higos y queso de cabra<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Desde que descubrí esta tarta en el blog de </span><a href="http://loscerezosenflor.blogspot.com.es/search?q=tarta+salada+de+higos" style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" target="_blank">Elvira</a><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"> ha sido una receta fija en mi casa en temporada de higos.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Como a ella, me apasionan los higos y me encantan los quesos y que mejor manera de disfrutar de estos dos manjares que unirlos en una tarta!!!!</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Me quedo corta si os digo que está deliciosa, la mezcla dulce y salada con el sutil aroma del romero fresco es un </span><em style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">“bocatto di cardinale”</strong></em><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"> para el paladar.</span>
<br />
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rXC12VHDPMU/UDnejZIgi6I/AAAAAAAACl0/D8BjK9qeL-g/s1600/TARTA+SALADA+HIGOS+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-rXC12VHDPMU/UDnejZIgi6I/AAAAAAAACl0/D8BjK9qeL-g/s640/TARTA+SALADA+HIGOS+1.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><span style="font-size: large;"><a href="http://www.menorcana.com/primeros/tarta-salada-de-higos-y-queso-de-cabra/">Click aquí para continuar leyendo...</a></span></span></div>
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<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><br /></span></div>
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<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><br /></span></div>
Anahttp://www.blogger.com/profile/06638729044785705246noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8380260869841166849.post-78778887193099570842012-08-22T20:59:00.004+02:002012-08-22T20:59:37.837+02:00Cuenco crujiente de jamón con higos y mousse de gorgonzola<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Un año más llega la temporada de higos, ese pequeño y delicioso conjunto de frutos cubierto por una piel fina y que guarda en su interior ese manjar tan codiciado y esperado.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Y un año más comparto con vosotr@s nuevas formas de servirlos y degustarlos… esta mezcla de ingredientes es de sobra conocida, he querido darle al plato un aspecto más festivo pero igualmente delicioso!!!</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Hay muchos refranes que se refieren a los amigos y los higos… y yo me pregunto, que por qué será? </span><img alt=";)" class="wp-smiley" src="http://www.menorcana.com/wp-includes/images/smilies/icon_wink.gif" style="background-color: white; border: none; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 10px 0px;" /><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Os dejo algunos ejemplos:</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><em style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;">“Año de higos, año de amigos”, “Al tiempo de higo, no hay enemigo” ,“Higos pendientes, amigos presentes; higos cogidos, amigos idos”, “El que tiene higuera en camino real, si quiere comer higos tiene que madrugar”</em>
<br />
<em style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><br /></em>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Yu72WR14GRU/UDUrzhIOS6I/AAAAAAAAClg/1jxwFnpOYaA/s1600/HIGOS+GORGONZOLA+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-Yu72WR14GRU/UDUrzhIOS6I/AAAAAAAAClg/1jxwFnpOYaA/s640/HIGOS+GORGONZOLA+1.JPG" width="640" /></a></div>
<em style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><br /></em>
<div style="text-align: center;">
<em style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-size: large;"><a href="http://www.menorcana.com/primeros/cuenco-crujiente-de-jamon-con-higos-y-mousse-de-gorgonzola/">Click aquí para continuar leyendo...</a></span></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><br /></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><br /></em></div>
Anahttp://www.blogger.com/profile/06638729044785705246noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8380260869841166849.post-46909040147582348362012-08-13T00:38:00.002+02:002012-08-13T00:38:24.663+02:00Bizcocho de chocolate y mahonesa en conserva<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">El origen del “</span><em style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">Chocolate mayonnaise cake</strong></em><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">” no es muy claro, pero sí que surgió en norte América durante la Segunda Guerra Mundial y más tarde la conocida marca comercial Hellman´s tubo la genial idea de rescatarla y darla a conocer al mundo.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Puede sonar extraño usar mahonesa para hacer un bizcocho, pero tiene sentido, porque no es más que aceite y huevos emulsionados y que en la mayoría de bizcochos son los ingredientes principales.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Es un bizcocho muy suave y húmedo y según mi “catadora” el sabor le recuerda a los “donetes de chocolate”.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Normalmente cuando viene mi hija a pasar unos días le tengo preparado un bizcocho o algún dulce para que se lo lleve y pensando en la forma de transportarlo (viaja en avión) y que le dure en buenas condiciones algún tiempo, está vez se lo hice en conserva.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Os dejo el enlace del primer “</span><em style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;"><a href="http://www.menorcana.com/postres-y-dulces/bizcocho-de-coco-en-tarro-conserva/" style="margin: 0px; padding: 0px;" target="_blank">bizcocho en tarro</a>“</strong></em><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"> que publiqué con un paso a paso y varias notas para su conservación.</span>
<br />
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-gCMTKq3n-AY/UCgwBYa3__I/AAAAAAAAClI/J5Sal1kdPpc/s1600/MAYOCAKE+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="496" src="http://2.bp.blogspot.com/-gCMTKq3n-AY/UCgwBYa3__I/AAAAAAAAClI/J5Sal1kdPpc/s640/MAYOCAKE+1.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><span style="font-size: large;"><a href="http://www.menorcana.com/postres-y-dulces/bizcocho-de-chocolate-y-mahonesa-en-conserva/">Click aquí para continuar leyendo...</a></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><br /></span></div>Anahttp://www.blogger.com/profile/06638729044785705246noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8380260869841166849.post-34345049847256246502012-08-06T23:45:00.002+02:002012-08-06T23:45:52.535+02:00Bizcocho de calabacín, pistachos y arándanos<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Hace unas semanas visité “</span><em style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;"><a href="http://www.lasrecetasdesara.com/" style="margin: 0px; padding: 0px;" target="_blank">la tienda de las recetas de Sara</a></strong></em><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">” en Palma de Mallorca y me invitó a probar un bizcocho de calabacín con pistachos, el recuerdo de aquel sabor me ha tenido obsesionada hasta que por fin lo he hecho. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Decidí ponerle arándanos por que uno de los bizcochos era para mi hija y no le gustan las pasas.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Es increíble lo bueno que está, en una semana lo he hecho en dos ocasiones y las personas que lo han probado han quedado encantadas.</span><br style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Para nada se puede adivinar que entre los ingredientes haya una verdura, es un bizcocho con una textura muy esponjosa y se conserva tierno varios días.</span>
<br />
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-7pKd5HrVZ6A/UCA6V1uF56I/AAAAAAAACk0/0F_KrE66On8/s1600/BIZCOCHO+CALABACIN.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-7pKd5HrVZ6A/UCA6V1uF56I/AAAAAAAACk0/0F_KrE66On8/s640/BIZCOCHO+CALABACIN.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><span style="font-size: large;"><a href="http://www.menorcana.com/postres-y-dulces/bizcocho-de-calabacin-pistachos-y-arandanos/">Click aquí para continuar leyendo...</a></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><br /></span></div>Anahttp://www.blogger.com/profile/06638729044785705246noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8380260869841166849.post-53606863079806053242012-07-29T08:07:00.002+02:002012-07-29T08:07:21.191+02:00Tarta de piña con mariposas<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">El origen de la piña se remonta al siglo XVI cuando Jean de Léry la descubrió en Brasil, posteriormente pasó a Inglaterra y no fue hasta en tiempos de Luis XV, cuando se cultivó por primera vez en Francia, donde se la veía en los grandes jardines reales y en las mesas de algunos grandes señores. Para los europeos, la piña era sinónimo de perfección, finura, exquisitez y fue el símbolo exclusivo de la hospitalidad de la nobleza.</span><br style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">En Europa se le llamo piña por su similitud con las piñas, frutos de las coníferas, pero su verdadero nombre era ananás, que en el lenguaje guaraní y en su sitio de origen significa “fruta exquisita”.</span><br style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Con esta deliciosa fruta hice la tarta que hoy publico, fue el postre de una comida familiar que celebré con mis “primos de Menorca”.</span>
<br />
<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-leXm96qSb60/UBTSvVjE7FI/AAAAAAAACkc/5fP8GWQuC_Q/s1600/TARTA+PI%C3%91A+MARIPOSAS+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-leXm96qSb60/UBTSvVjE7FI/AAAAAAAACkc/5fP8GWQuC_Q/s640/TARTA+PI%C3%91A+MARIPOSAS+1.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span><br />
<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><span style="font-size: large;"><a href="http://www.menorcana.com/postres-y-dulces/tarta-de-pina-con-mariposas/#more-3930">Click aquí para continuar leyendo...</a></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><br /></span></div>Anahttp://www.blogger.com/profile/06638729044785705246noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8380260869841166849.post-928998494317188832012-07-25T08:57:00.000+02:002012-07-25T08:57:08.381+02:00Tarta de queso crema tipo americana<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">En 1872, el queso crema fue inventado por William Lawrence, un fabricante de productos lácteos de Chester, Nueva York. Mientras batía nata y leche tratando de reproducir un queso francés llamado Neufchatel, accidentalmente descubrió la manera de hacer el queso crema.</span><br style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Lawrence se asoció en 1880 con C. D. Reynols, un distribuidor de quesos de Nueva York, lo que permitió aumentar la capacidad de producción.</span><br style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">El nombre elegido por Reynolds para este nuevo queso que empezaba a comercializar fue</span><em style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">“Philadelphia Brand cream cheese”</strong></em><span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">, nombre que proviene de la época, ya que, por entonces, los productos de alimentación de alta calidad eran originarios de esta ciudad de Pennsylvania o se asociaban a ella.</span><br style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Hoy en día es el tipo de queso más comúnmente usado para hacer el pastel de queso.</span>
<br />
<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Lj5ag6WHz4Q/UA-YZ8OKMpI/AAAAAAAACkQ/3NCOWS0GuIQ/s1600/TARTA+QUESO+AMERICANA+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="458" src="http://1.bp.blogspot.com/-Lj5ag6WHz4Q/UA-YZ8OKMpI/AAAAAAAACkQ/3NCOWS0GuIQ/s640/TARTA+QUESO+AMERICANA+2.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span style="line-height: 20px;"><a href="http://www.menorcana.com/postres-y-dulces/tarta-de-queso-crema-tipo-americana/#more-3916">Click aquí para continuar leyendo...</a></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>Anahttp://www.blogger.com/profile/06638729044785705246noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8380260869841166849.post-6966539255101669712012-07-16T00:17:00.005+02:002012-07-16T08:41:04.034+02:00Pastel de merluza<br />
<div class="MsoNormal">
Con el calor que está haciendo estos días no apetece mucho cocinar
en el horno tradicional, ni pasar mucho rato delante de los fogones. </div>
<div class="MsoNormal">
Hoy os propongo un pastel de pescado delicioso, rápido de
hacer y que podéis preparar con antelación conservándolo en la nevera.</div>
<div class="MsoNormal">
Yo suelo hacerlo en el horno precalentado a 180º al baño maría
y durante 45 minutos y reconozco que en el microondas queda igual o quizás más
jugoso y según dicen bien utilizado este electrodoméstico: "preserva de manera más efectiva las
vitaminas y otros componentes de los alimentos porque es menos agresivo"</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9CWu1JfX_Z0/UANBUyHePmI/AAAAAAAACkE/yFvkTOYSAgA/s1600/PASTEL+MERLUZA+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-9CWu1JfX_Z0/UANBUyHePmI/AAAAAAAACkE/yFvkTOYSAgA/s640/PASTEL+MERLUZA+1.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="http://www.menorcana.com/segundos/pastel-de-merluza/">Click aquí para continuar leyendo...</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>Anahttp://www.blogger.com/profile/06638729044785705246noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8380260869841166849.post-19983682246577413512012-07-11T00:43:00.004+02:002012-07-11T00:43:55.779+02:00Formatjades, flaons y agulles de sobrasada<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Las recetas y modos de la cocina menorquina han sido transmitidas sobre todo por tradición oral ya que, en Menorca las primeras referencias escritas sobre su gastronomía no se encuentran hasta el 1891, en unos apuntes del archiduque Luis Salvador, a los que referencia algunos usos culinarios más habituales pero sin receta. No hay nada más hasta 1923, año en que se publica </span><span style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><em style="margin: 0px; padding: 0px;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">De re Cibaria</strong></em></span><span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">, de Pedro Ballester, una “obra capital” que recoge buena parte de la sabiduría popular y que desarrolla con detalle recetas anónimas en las que se basa, pero que necesitaban conocimientos de la gastronomía local y de cocina para poder ser interpretadas.</span><br style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Estas pastas saladas que hoy publico forman parte de esas recetas más tradicionales y que son típicas en Semana Santa, aun que hoy en día es muy usual encontrarlas en cualquier época del año, sobre todo en las mesas de las fiestas patronales de verano y con las que los menorquines agasajan a sus invitados.</span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Xr-SUFjiVVM/T_yvsEtO4_I/AAAAAAAACjk/bf68oDi4zjc/s1600/FORMATJADES+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-Xr-SUFjiVVM/T_yvsEtO4_I/AAAAAAAACjk/bf68oDi4zjc/s640/FORMATJADES+1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9FjlYibZPCU/T_yvxHZStEI/AAAAAAAACjs/iIDMH1WstS4/s1600/FLAONS+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-9FjlYibZPCU/T_yvxHZStEI/AAAAAAAACjs/iIDMH1WstS4/s640/FLAONS+1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-65B7B8Yt-UU/T_yv0Xh86AI/AAAAAAAACj0/ShdH_7E3YQw/s1600/AGUJAS+SOBRASADA+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-65B7B8Yt-UU/T_yv0Xh86AI/AAAAAAAACj0/ShdH_7E3YQw/s640/AGUJAS+SOBRASADA+1.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span style="line-height: 20px;"><a href="http://www.menorcana.com/tapas-y-aperitivos/formatjades-flaons-y-agulles-de-sobrasada/">Click aquí para continuar leyendo....</a></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>Anahttp://www.blogger.com/profile/06638729044785705246noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8380260869841166849.post-54202213296697359822012-06-29T09:33:00.000+02:002012-06-29T09:33:05.537+02:00Coca de hojaldre y cabello de ángel<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">En Cataluña la coca tiene una relación directa con las fiestas. Es típico comprar o preparar cocas los días festivos, sobre todo en Pascua, Navidad y para la Noche de San Juan.</span><br style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Algunas cocas llevan incluso el nombre de un santo y se comen en su día (como la Coca de San Juan).</span><br style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;" /><span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;">Según Eliana Thibaut i Comalada (cocinera, profesora y escritora catalana), el origen teórico de la coca nace gracias al aprovechamiento de la masa de pan que no se había hinchado. En vez de desechar esta masa, las amas de casa la cocían plana, azucarándola habitualmente y sirviéndola de postre.</span>
<br />
<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-tfky-Ceo_Ro/T-1Z9AXKDII/AAAAAAAACjY/XBNPQ4z8GVo/s1600/HOJALDRE+CABELLO+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-tfky-Ceo_Ro/T-1Z9AXKDII/AAAAAAAACjY/XBNPQ4z8GVo/s640/HOJALDRE+CABELLO+1.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px;"><br /></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><span style="font-size: large;"><a href="http://www.menorcana.com/sin-categoria/coca-de-hojaldre-y-cabello-de-angel/">Click aquí para continuar leyendo...</a></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #303131; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 20px;"><br /></span></div>Anahttp://www.blogger.com/profile/06638729044785705246noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8380260869841166849.post-57657284150607977652012-06-25T22:56:00.000+02:002012-06-25T22:56:14.235+02:00Pastel de calabacín y surimi<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;">Este pastel de calabacín es una reposición de una de las primeras recetas que publiqué allá por el 2008 y que hago a menudo en verano.</span><br style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;" /><span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;">He acortado el tiempo de cocción y lo he hecho de forma tradicional y en el microondas, también he añadido algún ingrediente más. En esta ocasión he puesto surimi rallado pero se puede sustituir por atún en aceite, gulas, jamón dulce o salado… o cualquier otro ingrediente que os guste.</span><br style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;" /><span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;">Podéis ver la primera versión de esta receta en thermomix </span><a data-mce-href="http://www.menorcana.com/primeros/pastel-de-puerros-y-calabacin-al-varoma/" href="http://www.menorcana.com/primeros/pastel-de-puerros-y-calabacin-al-varoma/" style="color: #743399; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;" target="_blank">aquí</a><span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;">.</span>
<br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--pkKvs9Wwbo/T-jQCJIod_I/AAAAAAAACjM/PcPlZ9dyO3U/s1600/PASTEL+CALABACIN+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/--pkKvs9Wwbo/T-jQCJIod_I/AAAAAAAACjM/PcPlZ9dyO3U/s640/PASTEL+CALABACIN+1.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;"><br /></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; line-height: 24px;"><span style="font-size: large;"><a href="http://www.menorcana.com/primeros/pastel-de-calabacin-y-surimi/#more-3830">Click aquí para continuar leyendo...</a></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; line-height: 24px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; line-height: 24px;"><br /></span></div>Anahttp://www.blogger.com/profile/06638729044785705246noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8380260869841166849.post-8474325092172705962012-06-21T10:19:00.002+02:002012-06-21T10:19:57.884+02:00fideos chinos con calamar y gambas<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;">Muy diferentes de muchas pastas y tallarines occidentales, los fideos chinos </span><em style="border: none; color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;"><strong style="color: black; line-height: 1.5;">“mein”</strong></em><span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;"> se elaboran con harina de trigo ligeramente salada, por esta razón no requiere añadir más sal cuando se ponen a hervir en agua. Además los fideos chinos suelen cocinarse más rápido, generalmente requieren menos de 5 minutos para llegar al estado al dente.</span><br style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;" /><span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;">La elaboración de este plato se tiene que hacer con el fuego muy alto y removiendo constantemente y con rapidez los ingredientes, para que las verduras queden con un punto crujiente.</span>
<br />
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-uXiGRZmifUo/T-LDWzfJBnI/AAAAAAAACjA/41K40peIe18/s1600/FIDEOS+CHINOS+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-uXiGRZmifUo/T-LDWzfJBnI/AAAAAAAACjA/41K40peIe18/s640/FIDEOS+CHINOS+1.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 16px; line-height: 24px;"><br /></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: large;"><span style="line-height: 24px;"><a href="http://www.menorcana.com/wp-admin/post.php?post=3812&action=edit&message=1">Click aquí para continuar leyendo...</a></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: large;"><br /></span></div>Anahttp://www.blogger.com/profile/06638729044785705246noreply@blogger.com